Descripción

"Pero no sólo vendemos alimentos sino todo está en todo el ciclo, es decir desde la producción hasta el consumidor final, incluso no como una cadena sino como un clico, a mí me gusta verlo como un ciclo. No tenemos cosas que cierren en este momento el ciclo totalmente aunque nosotros la compra del consumidor pues termina cerrando el ciclo porque el 50% de lo que vendemos termina en el productor fuera de eso estamos garantizando que el productor tenga acceso al mercado, que el productor tenga quien recoja sus productos que llegue a la finca o muy cerca de la finca, que se conecte el productor con el consumidor, que el consumidor sepa de donde viene el alimento, que se construya una red de confianza en torno a la producción y por eso nos queremos alejar de las certificaciones, que cada vez haya más consumidores conscientes que sepan, que lo hagan, que compren un producto y un alimento agroecológico no sólo porque está de moda cuidarse sino porque se entiende qué es lo que hay detrás del alimento que llega a tu casa" (Pág. 1)